کلم یکی از پر مصرف ترین سبزیجات در جهان می باشد که در خانواده کلم ها نیز دسته بندی می شود . یکی از بهترین ویژگی های این ماده غذایی ، راحتی در کشت و برداشت می باشد . تقریبا در تمام نواحی آب و هوایی می توان این گیاه را کاشت و آن را برداشت کرد . همچنین به دلیل طعم لذیذ و خشومزه اش ، در غذا های بسیاری می توان از آن استفاده کرد . خواص کلم نیز ، برای بدن بسیار مفید هستند و این گیاه پر مصرف را در رده مفید ترین مواد غذایی قرار می دهند . شما می توانید از کلم به صورت خام ، پخته ، جوشانده و حتی بخور استفاده کنید . اگر هنوز با خواص کلم آشنایی کامل ندارید ، در این مقاله از مجله پزشکی نت سلامت به معرفی مهم ترین خواص کلم می پردازیم .

کاهش وزن

یکی از مهم ترین خواص کلم ، کمک به کاهش وزن می باشد . کلم در 80 درصد رژیم های غذایی نقشی اساسی ایفا می کند . از آنجایی که این گیاه دارای مقادیر زیادی فیبر می باشد ، باعث می شود که بدن شما عمل هضم را دیرتر انجام دهد و به همین دلیل شما دیرتر احساس گرسنگی کنید و غذای کمتری در طول روز استفاده کنید . همچنین کلم دارای مقادیر کمی کالری است که این امر به شما اجازه می دهد مقادیر زیادی مصرف کنید ، بدون آنکه وزنتان افزایش پیدا کند .

پیشگیری از سرطان

کلم می تواند به چلوگیری از سرطان کمک کند . در کلم ماده ای به نام سولفورافان پیدا می شود که می تواند جلوی ایجاد سلول های سرطانی را بگیرد . تحقیقات نشان می دهد که افرادی که در رژیم های غذایی خود از کلم استفاده می کنند ، تا 50 درصد نسبت به ابتلا به سرطان نسبت به بقیه مصون تر هستند . ماده دیگری که در کلم وجود دارد که می تواتد جلوی سرطان و رشد تومور ها را بگیرید ، آپی ژنین می باشد . محقیقان ثابت کرده اند که این ماده می تواند طول تومور های سرطان سینه را کاهش دهد .

کمک به سلامت قلب

کلم حاوی مقادیر زیادی آنتوسیانین می باشد . این ماده می تواند به راحتی التهاب ها را سرکوب کند و همین امر باعث می شود تا خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی به شدت کاهش پیدا کند . همچنین سبزیجاتی مانند کلم دارای فلاونویید نیز می باشند که این ماده نیز خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی را تا 50 درصد کاهش می دهد . تحقیقات نشان داده است که کسانی که روزانه 100 گرم کلم مصرف می کنند ، تا 40 درصد نسبت به افراد معمولی ، در برابر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مصون تر هستند .

منبع : http://www.netsalamat.com